Vitamín C má preventívne a liečebné účinky na kyselinu askorbovú, preto je tiež známy akokyselina askorbováa je to vo vode rozpustný vitamín. Prirodzený vitamín C sa nachádza najmä v čerstvom ovocí (jablká, pomaranče, kivi atď.) a zelenine (paradajky, uhorky, kapusta atď.). Dôvodom je nedostatok kľúčového enzýmu v poslednom kroku biosyntézy vitamínu C v ľudskom tele, a toL-glukurónová kyselina 1,4-laktónoxidáza (GLO),vitamín C sa musí prijímať z potravy.
Molekulárny vzorec vitamínu C je C6H8O6, čo je silné redukčné činidlo. Dve enolové hydroxylové skupiny na 2. a 3. atóme uhlíka v molekule sa ľahko disociujú a uvoľňujú H+, čím oxidujú za vzniku dehydrogenovaného vitamínu C. Vitamín C a dehydrogenovaný vitamín C tvoria reverzibilný redoxný systém, ktorý vykonáva rôzne antioxidačné a iné funkcie a hrá dôležitú úlohu v ľudskom tele. Pri použití v oblasti kozmetiky má vitamín C funkcie, ako je bielenie a podpora tvorby kolagénu.
Účinnosť vitamínu C
bielenie pleti
Existujú dva hlavné mechanizmy, ktorýmivitamín CMá bieliaci účinok na pokožku. Prvým mechanizmom je, že vitamín C dokáže redukovať tmavý kyslík melanínu počas procesu jeho produkcie na redukujúci melanín. Farba melanínu je určená chinónovou štruktúrou v molekule melanínu a vitamín C má vlastnosť redukčného činidla, ktoré môže redukovať chinónovú štruktúru na fenolickú štruktúru. Druhým mechanizmom je, že vitamín C sa môže podieľať na metabolizme tyrozínu v tele, čím znižuje jeho premenu na melanín.
antioxidant
Voľné radikály sú škodlivé látky produkované reakciami tela, ktoré majú silné oxidačné vlastnosti a môžu poškodiť tkanivá a bunky, čo vedie k sérii chronických ochorení.Vitamín Cje vo vode rozpustný lapač voľných radikálov, ktorý dokáže v tele eliminovať voľné radikály, ako sú –OH, R⁻ a O2-, a zohráva dôležitú úlohu v antioxidačnej aktivite.
Podporujú syntézu kolagénu
Existuje literatúra, ktorá naznačuje, že denná lokálna aplikácia formulácií obsahujúcich 5 % kyseliny L-askorbovej na pokožku môže zvýšiť hladiny expresie mRNA kolagénu typu I a typu III v koži a hladiny expresie mRNA troch typov invertáz, karboxykolagenázy, aminoprokolagenázy a lyzínoxidázy, sa tiež zvyšujú v podobnom rozsahu, čo naznačuje, že vitamín C môže podporovať syntézu kolagénu v koži.
Prooxidačný účinok
Okrem antioxidačných účinkov má vitamín C v prítomnosti kovových iónov aj prooxidačný účinok, ktorý môže spôsobiť oxidáciu lipidov, bielkovín a poškodenie DNA, čím ovplyvňuje expresiu génov. Vitamín C môže redukovať peroxid (H2O2) na hydroxylový radikál a podporovať tvorbu oxidačného poškodenia redukciou Fe3+ na Fe2+ a Cu2+ na Cu+. Preto sa neodporúča užívať vitamín C ako doplnok ľuďom s vysokým obsahom železa alebo tým, ktorí majú patologické stavy súvisiace s preťažením železom, ako je talasémia alebo hemochromatóza.
Čas uverejnenia: 10. apríla 2023
